Menu de verão: saiba como harmonizar pratos doces e salgados
A Enoteca Decanter apresenta o novo cardápio da estação do Wine Bar,
assinado pela chef Janaina Rickmann
A harmonização entre pratos elaborados com sofisticação e
vinhos exclusivos são os atrativos do novo cardápio oferecido no Wine Bar da
Enoteca Decanter Blumenau. O novo menu de verão, assinado pela chef Janaína
Rickmann, traz sugestões de harmonizações feitas pelo sommelier Sidney Lucas.
O menu conta com diversas opções diferenciadas que harmonizam com os mais variados tipos de vinho. As opções para curtir a estação contam com entradas leves e deliciosas, como Queijos Finos e Nobres e a Salada quente de Pupunha e frutos do mar grelhados. Para harmonizar, o sommelier indica o vinho branco Tetramythos Roditis 2016.
A quem aprecia os vinhos rosés, a chef Janaína Rickmann elaborou pratos como o Trio de Bruschettas, que pode ser acompanhado do PradoRey Rosado Fermentado en Barrica 2016. “De cor intensa rosa cereja, o vinho se destaca pelo aroma frutado maduro bem mesclado em baunilha e tostado da barrica”, comenta Sidney.
Já para quem gosta de um bom vinho tinto, a sugestão é o Conde de Vimioso Sommelier Edition 2015, o par perfeito do prato elaborado com Pancetta em baixa temperatura com canjiquinha cremosa.
Sobremesas
Para aqueles que preferem apreciar uma sobremesa ao lado de um bom vinho, o cardápio do Wine Bar oferece opções deliciosas. Para os amantes de vinhos contemplativos doces, o Coquetel Três Estações e a Queimada de Leche são as escolhas certas para acompanhar o vinho José Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setúbal 2012. O sommelier ressalta que na bebida destacam-se os aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo e resina.
O Wine Bar da Decanter fica na Av. Brasil, 630 – Ponta Aguda, Blumenau. O horário de atendimento é de terça a quinta-feira, das 18h às 23h.
Decanter
Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter.
Seriedade, respeito ao cliente e uma política de preços convidativos têm
sidos alguns dos suportes desse crescimento. No entanto, é a esmerada
seleção de vinhos que dá corpo à empresa.O menu conta com diversas opções diferenciadas que harmonizam com os mais variados tipos de vinho. As opções para curtir a estação contam com entradas leves e deliciosas, como Queijos Finos e Nobres e a Salada quente de Pupunha e frutos do mar grelhados. Para harmonizar, o sommelier indica o vinho branco Tetramythos Roditis 2016.
A quem aprecia os vinhos rosés, a chef Janaína Rickmann elaborou pratos como o Trio de Bruschettas, que pode ser acompanhado do PradoRey Rosado Fermentado en Barrica 2016. “De cor intensa rosa cereja, o vinho se destaca pelo aroma frutado maduro bem mesclado em baunilha e tostado da barrica”, comenta Sidney.
Já para quem gosta de um bom vinho tinto, a sugestão é o Conde de Vimioso Sommelier Edition 2015, o par perfeito do prato elaborado com Pancetta em baixa temperatura com canjiquinha cremosa.
Sobremesas
Para aqueles que preferem apreciar uma sobremesa ao lado de um bom vinho, o cardápio do Wine Bar oferece opções deliciosas. Para os amantes de vinhos contemplativos doces, o Coquetel Três Estações e a Queimada de Leche são as escolhas certas para acompanhar o vinho José Maria da Fonseca Alambre Moscatel de Setúbal 2012. O sommelier ressalta que na bebida destacam-se os aromas de casca de laranja confitada, damasco seco, caramelo e resina.
O Wine Bar da Decanter fica na Av. Brasil, 630 – Ponta Aguda, Blumenau. O horário de atendimento é de terça a quinta-feira, das 18h às 23h.
Decanter
Uma das maiores e mais destacadas importadoras de vinhos do Brasil, a Decanter foi eleita a Importadora do Ano, na edição anual de vinhos da revista Gula. Fundada em Blumenau, em 1997, conta com mais de 50 distribuidores por todo o país, além da rede de Enotecas Decanter.
Por: Bruna Gabriela
Crédito: Divulgação
Menu de verão: saiba como harmonizar pratos doces e salgados
Reviewed by Curta Blumenau
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dezembro 13, 2018
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